黒く熟した桑の実には、アントシアニン・ビタミンB・Cや鉄分、カルシウム、カリウム、
 マグネシウム、亜鉛など、豊富な栄養素がバランスよく含まれています。
  特にアントシアニンは、植物の葉や花に含まれる紫色の天然色素で
疲れ目の予防
 ・改善、視力回復の他、毛細血管の活性化・保護・強化および強力な抗酸化作用があと
 されています。



 
効能
   老化防止・浄血・動脈硬化・疲労回復・貧血・利尿・強壮・美容に効果があると言われています。

 作り方その1
   水気を切った桑の実を、容器に500gの桑の実と焼酎(ホワイトリカー)1800mlを入れて密閉し
 、涼しい所で2〜3ケ月熟成させる。
   酒が熟成したら茶こしか布を使って桑の実を取り出して、酒だけをガラス瓶などに移し、350g
 程度の蜂蜜を入れて涼しい所において飲用する。

 作り方その2
   桑の実300gと、レモン1〜2個ほど輪切りにしたものを容器に入れ、ブランデー(果実酒用)
  を1800ml入れる。 同時に氷砂糖を好みの甘さに合わせて100〜200gも入れて2〜3ヶ月
  熟成させる。酒が熟成したら茶こしか布を使って桑の実やレモンを取り出して、酒だけをガラ
  ス瓶などに移して涼しい所において飲用する。

 飲み方
   1日に 2〜3回 20〜30mlずつ飲用する。


 
 ※ 珍しくてちょっと贅沢なハーブ酒です。

  その他いろいろな使い方の関連サイトがありますので、参考にしな
  がら桑の実の活用を研究してみましょう。



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